Aperitivos ligeros para las fiestas - Pilatecnic
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Aperitivos ligeros para las fiestas

Aperitivos ligeros para las fiestas

Para compensar los platos principales de las comidas navideñas te recomendamos que prepares unos aperitivos ligeros, saludables y fáciles de hacer para muchos invitados.

 

Paté de mejillones:

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mayonesa Ybarra
  • 3 latas de mejillones en escabeche
  • 6 palitos de cangrejo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca

Preparación:

Paso 1: Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar el escabeche para añadir un poco a la receta al final si nos gusta con un sabor más fuerte.

Paso 2: Troceamos los palitos de cangrejo.

Paso 3: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora.

Paso 4: Trituramos todo junto.

Paso 5: Probamos y añadimos la pimienta y si queremos añadimos un poco del escabeche, a nuestro gusto.

Paso 6: Volvemos a triturar. Pasamos a un bol y refrigeramos un par de horas.

 

Huevos rellenos de bacalao

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 200 g de bacalao desalado
  • 1 pimiento rojo preferiblemente natural pero también se puede usar de conserva.
  • 2 cucharadas de yogur o queso fresco para untar
  • 1 ramita de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Paso 1: Lava el pimiento, sécalo, úntalo con aceite y ásalo en el horno, precalentado a 180 °C, durante 35 minutos, dándole la vuelta para que se cueza por todos los lados. Retíralo y deja que se enfríe tapado con un paño de cocina. Después, pélalo, quítale las semillas y trocea la pulpa.

Paso 2: Mientras, introduce los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuécelos durante 10 minutos. Escúrrelos, enfríalos bajo el agua del grifo y pélalos. Corta los huevos por la mitad, longitudinalmente, separa las yemas con cuidado y resérvalas aparte.

Paso 3: Desmenuza el bacalao, disponlo en el vaso de la batidora, añade el pimiento y una cucharada de yogur, y tritura. Agrega un poco de aceite, las yemas y una pizca de sal y pimienta, y tritura de nuevo. Si quedara demasiado espeso, añade un poco más de yogur.

Paso 4: Rellena los huevos con la crema de bacalao y pimientos, y sírvelos decorados con una hojita de perejil.

Tiempo de elaboración | 10 minutos

 

Canapés de salmón ahumado y habas

Ingredientes para 16 canapés:

  • 100 g de habas frescas, aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 limón en zumo
  • Sal para la crema de habas.
  • 100 g de salmón ahumado
  • 4 rebanadas de pan de molde del tipo que prefieras
  • Ensalada variada gourmet.

Preparación:

Paso 1: Hacemos la crema de habas triturándolas junto con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Además tostamos el pan y recortamos los bordes. Cada loncha la cortamos en cuatro.

Paso 2: Untamos la crema de habas en cada pan y encima pondremos unas hojas de ensalada y el salmón ahumado.

Si queréis podéis rallar un poco de la piel de limón (sin la parte blanca) encima. Y le daréis un toque diferente.

 

Esperamos que te hayan gustado estas recetas ricas y sanas. La semana que viene os daremos más ideas para estas fiestas.

 

Bibliografía

https://www.pronto.es/recetas/

https://www.ybarraentucocina.com/recetas/

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/

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