13 Dic Aperitivos ligeros para las fiestas
Para compensar los platos principales de las comidas navideñas te recomendamos que prepares unos aperitivos ligeros, saludables y fáciles de hacer para muchos invitados.
Paté de mejillones:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mayonesa Ybarra
- 3 latas de mejillones en escabeche
- 6 palitos de cangrejo
- 2 cucharadas de queso crema
- 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca
Preparación:
Paso 1: Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar el escabeche para añadir un poco a la receta al final si nos gusta con un sabor más fuerte.
Paso 2: Troceamos los palitos de cangrejo.
Paso 3: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora.
Paso 4: Trituramos todo junto.
Paso 5: Probamos y añadimos la pimienta y si queremos añadimos un poco del escabeche, a nuestro gusto.
Paso 6: Volvemos a triturar. Pasamos a un bol y refrigeramos un par de horas.
Huevos rellenos de bacalao
Ingredientes:
- 8 huevos
- 200 g de bacalao desalado
- 1 pimiento rojo preferiblemente natural pero también se puede usar de conserva.
- 2 cucharadas de yogur o queso fresco para untar
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
Paso 1: Lava el pimiento, sécalo, úntalo con aceite y ásalo en el horno, precalentado a 180 °C, durante 35 minutos, dándole la vuelta para que se cueza por todos los lados. Retíralo y deja que se enfríe tapado con un paño de cocina. Después, pélalo, quítale las semillas y trocea la pulpa.
Paso 2: Mientras, introduce los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuécelos durante 10 minutos. Escúrrelos, enfríalos bajo el agua del grifo y pélalos. Corta los huevos por la mitad, longitudinalmente, separa las yemas con cuidado y resérvalas aparte.
Paso 3: Desmenuza el bacalao, disponlo en el vaso de la batidora, añade el pimiento y una cucharada de yogur, y tritura. Agrega un poco de aceite, las yemas y una pizca de sal y pimienta, y tritura de nuevo. Si quedara demasiado espeso, añade un poco más de yogur.
Paso 4: Rellena los huevos con la crema de bacalao y pimientos, y sírvelos decorados con una hojita de perejil.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Canapés de salmón ahumado y habas
Ingredientes para 16 canapés:
- 100 g de habas frescas, aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 limón en zumo
- Sal para la crema de habas.
- 100 g de salmón ahumado
- 4 rebanadas de pan de molde del tipo que prefieras
- Ensalada variada gourmet.
Preparación:
Paso 1: Hacemos la crema de habas triturándolas junto con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Además tostamos el pan y recortamos los bordes. Cada loncha la cortamos en cuatro.
Paso 2: Untamos la crema de habas en cada pan y encima pondremos unas hojas de ensalada y el salmón ahumado.
Si queréis podéis rallar un poco de la piel de limón (sin la parte blanca) encima. Y le daréis un toque diferente.
Esperamos que te hayan gustado estas recetas ricas y sanas. La semana que viene os daremos más ideas para estas fiestas.
Bibliografía
https://www.pronto.es/recetas/
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